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Auteur : Phia Sing,Alan Davidson
Catégorie : Livres anglais et étrangers,Cooking, Food & Wine,Regional & International
Broché : * pages
Éditeur : *
Langue : Français, Anglais

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(NY Times 2005) Traditional Recipes of Laos - SEAsite ~ Traditional Recipes of Laos : By Phia Sing, Royal Cook in the Royal Palace at Luang Prabang; b. 1898, d. 1967 Available from Food Words, Box 42568, Portland, OR 97242-0568 . The following list of 15 recipes was selected from a much lengthier list of 114 that appeared in the ledgers that Phia Sing, the king's cook, used to compile a record his culinary masterpieces. They reflect older cooking .

ອາຫານລາວ - ວິກິພີເດຍ ~ Sing, Phia. Alan Davidson and Jennifer Davidson, eds. (1981) Traditional Recipes of Laos: Being the Manuscript Recipe Books of the Late Phia Sing, from the Royal Palace at Luang Prabang, Reproduced in Facsimile and Furnished With an English Translation. London: Prospect Books. ISBN 0-907325-02-5. Culloty, Dorothy (2010). Food from Northern Laos .

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